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洗面机采用搅和洗面与用和面机代替洗面机相比，具有效率高、洗面净、效果好。因和面机不是专业的洗面机。和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢，且效果差。洗面机操作简单、卫生，节省了大量人力。
是制作面筋很佳设备。把面粉加水和成有韧性的面团让其分解，20分钟后开使洗面，不要把面筋倒入面糊内。把面筋洗净，再用少量的发酵粉倒入面水内，6小时以后沉淀后把水倒出发酵待用，把洗好的面筋放在盆内20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。用发酵好的面糊兑入三分之一的干面粉进行搅打，打匀后再用面水视情况调稀稠。新型洗面机将和面和洗面分为两体，效果好、洗面净、速度快、节电省工，3个小时仅用1度电。适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。机型分为普通钢材电镀和不锈钢两种，耐磨、耐锈。与人工洗面比，大大提高了工作效率，而且减轻繁重体力劳动。
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