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板栗苗是属于异花授粉植物，花遗传上杂合的程度极高，自然的授粉条件下花粉来源复杂，因此，在实生的繁殖的情况下，各单株之间的会出现多种多样的变异和分离，板栗苗其突出表现如下：劣多优少产量低：例如，河北迁西县调查了 20121株成年的一个结果树，其中的平均株产20公斤以上的丰产树有555棵，占总数的 2．70％，平均株产 1．4公斤的低产树 2222株，占11．2％，平均株产 4.3公斤的一般类型 17304株，占 86.1％。板栗苗性状分离程度大，变异广泛，果实商品性差：例如，新沂炝车镇调查3525株成年结果树，其坚果大小、形状、色泽、毛茸等性状可分为多种类型。结果晚，效益慢：嫁接繁殖的板栗苗，当年即可见果，嫁接后2～3年就可丰产。而实生繁殖的板栗树由于发育历程上重期的存在，栽植5～7年后才陆续开花结果，晚的需10年以后才见果。 由以上三点可看出，即使从优良母株上单采种子进行繁殖，后代植株在产量、品质和坚果大小等重要经济性状方面也多数赶不上母株。显然不适应现代桑园栽培经营的要求。因此，就必须选择 单株（良种），通过嫁接板栗苗繁殖或高接换种，否则，再好的土壤肥水管理，修剪等投资只收事倍功半之效。




糖炒板栗的作用：糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量 的。普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“食品”，属于健胃、的上等果品。
把发展板栗种植作为加快农民脱贫致富奔康步伐，促进农业增效农民增收的一大“拳头产品”与特色农产品产业来抓.。通过“公司基地农户”的经营模式辐射带动群众种植，促进了板栗生产向标准化、规模化、产业化方向发展迈进。“野生板栗 乡" [2]  为四川，建设集现代林业观光、乡村生态旅游、板栗文化于一体，生产、销售、加工、科研，产前、产中、产后一体化，新农产品品种栽植、新技术研究、新科技转化为一体农业文化出路。



板栗栽培根外施肥法，这种施肥方法对夏季各种土壤上的板栗树都适用。方法是：将0.3%-0.4%尿素液，0.3%-0.5%磷酸二氢钾、0.3%-0.4%硼砂液混合起来，于晴天上午9时或傍晚喷射树冠，隔10天喷1次，连喷2次即可。喷肥后在10小时内遇大雨须重喷一次，确保施肥效果。夏季若将土壤施肥法和根外施肥法结合起来用，则板栗增产效果更好。
板栗栽培施硼降低空苞率。板栗“空苞”问题对板栗的产量影响很大。除采用板栗花期人工辅助授粉的方法外，还有一种确实有效的方法，即施用硼肥。硼肥的种类及施硼方式：常用硼肥有硼砂，含硼10.8%，溶于温水；硼酸，含硼16.8%，白色结晶，溶于水。土壤施硼采用环状沟或放射沟施肥，其沟深应为20至80厘米。如遇雨天或结合灌水施硼，可不用挖施肥沟，而采用块状浅施。由于土壤施硼的有效期长达2至3年，当年的效果并不十分显着。因此，要与叶面喷施结合起来。叶面喷施硼砂的浓度为0.1%—0.3%，硼酸为0.1%—0.5%。施硼的时期、气候及施用量4月中旬每株成龄树土施0.1公斤左右，注意每亩施用量不宜超过12公斤，否则会造成栗树中毒。晴天深施，雨天浅施。叶面喷施在6月初花期和盛花期各喷施一次，高温天气以阴天喷施为好，晴天应在上午10时以前或下午4时以后喷施在叶背面，雨天不喷。如果结合施用0.3%尿素、0.3%~0.5%过磷酸钙，效果会更佳。




板栗沙藏法：在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5~6厘米。上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风， 封土成屋嵴形，防雨水下渗。
板栗带苞贮藏：选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但 不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。


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